|
|
Gehaktballen
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 2 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
500 gram gemengd runder/varkensgehakt
2 eieren
5 eetlepels paneermeel
1 eetlepel fijn gehakte peteselie
1/2 theelepel witte peper
1/2 theelepel zout
1 teentje knoflook(uitgeperst)
1 theelepel gemberwortelpoeder
mespunt nootmuskaat
200 gram margarine
2 dl water
1 eetlepel bouillonpoeder
1 eetlepel juspoeder
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Meng het gehakt met de 2 eieren /paneermeel en de kruiden tot een homogene massa,
voeg hier nog aan toe de gehakte peterselie
en kneed het gehakt nogmaals stevig door elkaar.
Deel het gehaktmengsel in 8 gelijke delen en draai hiervan 8 mooie ronde ballen.
Doe de margarine in de pan en laat het enigsins bruin worden,doe hierin de 8 gehaktballen en bak ze al rondraaiend rondom
mooi bruin.
Maak van het water en de bouillonpoeder een pittige kokende bouillon.
Doe de bouillon bij de gehaktballen en laat het geheel op een kleine vlam,met de deksel op de pan ,3 uur sudderen ,wel tussendoor even kontroleren of de jus niet te veel inkookt( dan wat warm water toevoegen) en een keer de balletjes draaien.
De ballen voorzichtig uit de jus halen en de jus met wat juspoeder verdikken.
De ballen terugleggen en goed heet laten worden.
|
|
|