|
|
Venkellasagne
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
Lasagnebladen
1 knol venkel
dunne plakjes rauwe ( parma) ham
2 ( liefst buffel-) mozzerellabollen
olijven,naar smaak
voor de saus:
3 stengels bleekselderij
1 ui
2 tenen knoflook
1 blik tomatenstukjes
1 runderbouillonblokje
Verse basilicum en tijm
scheut rode wijn
scheutje azijn
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Maak eerst de saus. Snij de ui, selderij en knoflook lekker fijn. Bak het even aan in een pannetje met wat olijfolie. Als de boel glazig is gooi je de tomaat, het bouillonblokje, de wijn en azijn erbij en laat je de boel lekker lang pruttelen, een uurtje, of twee...
Snij de venkel in dunne partjes, en bak ze even aan in wat olie. Breng ze op smaak met wat zout en peper.
Pak een ovenschaal (ik had er één van ongeveer 20 x 20 cm) en maak laagjes als volgt:
1. saus
2. lasagnebladen
3. helft van de venkelpartjes
4. lasagnebladen
5. saus
6. lasagnebladen
7. mozzerella en rauwe ham
8. lasagnebladen
9. saus en de andere helft van de venkelpartjes en wat olijven.
Ik heb hem een uur in de oven gebakken op 200 graden.
|
|
|