|
|
Quiche Van Paddenstoelen
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Vegetarisch
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen: 8 personen
Ingredienten:
200 gr bloem
zout
200 gr koude boter
1 ei,
250 gr champignons
150 gr shii-take of oesterzwammen
1 sjalot
boter om te bakken
ketoembar
1 eetl gehakte peterselie
4 eieren
2 dl slagroom
1 dl melk
100 gr geraspte kaas
Voorbereiding:
Doe bloem en zout in een kom en strooi de blokjes boter hierover.
Snijd met twee messen tot kruimelig geheel. Voeg 2-3 eetlepels ijskoud water toe en kneed snel tot een soepel deeg.
Wikkel in folie en leg ca 30 minuten koel.
Maak de paddenstoelen schoon en snijd in plakken.
Pel en snipper het sjalotje.
Bereidingswijze:
Verhit de boter en bak hierin snel de paddenstoelen aan, voeg sjalotjes toe en breng op smaak met peper en zout en ketoembar.
Neem de pan van het fornuis en verwarm de oven voor op 200 graden Celsius.
Rol het deeg uit en bekleed hiermee een quichevorm (ca 24 cm).
Verdeel het paddenstoelenmengsel hierover en bestrooi met de peterselie.
Klop de eieren met slagroom en melk los,kruid met zout en peper en meng er de geraspte kaas door, giet dit in de schaal en laat in de oven in ca 40 minuten garen.
|
|
|