|
|
Griekse Stoofschotel Met Gehakt
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Griekse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
500 gr. rundergehakt * 125 gr. boter * 1 gesnipperde ui * 1 blikje tomatenpuree * 1/2 kop warm water * 250 gr. macaroni * 100 gr. geraspte kaas * 2 koppen hete melk * 2 eetl. maizena * 4 eieren * 1/2 theel. zout * mespunt peper * mespunt kaneel * 1 eetl. olijfolie
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Verkruimel het gehakt en bak het in 2 eetl. boter licht goudbruin. Laat de ui even meefruiten en roer er daarna de tomatenpuree en 1/2 kop water door. Kook de macaroni - in ruim kokend water met 1 eetl. olijfolie en wat zout - half gaar. Giet dan af en roer er met een houten lepel 50 gr. boter en 2 eetl. geraspte kaas door. Smelt de rest van de boter in de hete melk. Los de maizena op in wat koud water en meng dit door de melk. Blijf steeds goed roeren tot de saus gebonden is. Laat de saus goed afkoelen en roer er dan de eerst goed losgeklopte eieren door en de rest van de geraspte kaas, zout, peper en kaneel. Roer het gehakt door de macaroni en schep de helft van dit mengsel in een vuurvaste schaal. Giet hierover de helft van de saus, dan weer de andere helft macaroni en tot slot de rest van de saus. Zet de schaal ruim 1/2 uur in een voorverwarmde, matig hete oven van 175 C.
|
|
|