|
|
Paaskoekjes
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: / Banket
Soort keuken: Duitse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
250 gr.meel
100 gr. suiker
een snufje zout
1 el geraspte citroenschil
150 gr. boter
1 eigeel
bakpapier.
Verder:
300 gr. marsepein
3-4 el citroensap
1 pak met 4 kleuren voedingskleurstof
3 el abrikozenjam
150 gr. poedersuiker
diepvrieszakjes
Voorbereiding:
Oven voorverwarmen 200 graden celcius, gasstand 3
Bereidingswijze:
Meel, suiker, citroenschil, stukjes boter en eigeel tot een samenhangend deeg kneden.
Deeg toegedekt in de koelkast 30 minuten laten rusten.
Dan op een bemeeld werkvlak het deeg uitrollen tot ca. 4 mm dikte. Met het vormpje paaseitjes uitsteken. Op 2 met bakpapier belegde bakblikken leggen, en in de voorverwarmde oven ongeveer 8 minuten laten bakken. Af laten koelen.
Diepvrieszak opensnijden, marsepein ertussen dun uitrollen, marsepein-eitjes uitsteken, met het 5 1/2 cm lange vormpje. De helft van de koekjes met abrikozenjam besmeren, de marsepeineitjes eropleggen, daarna de overige deegeitjes eropleggen.
Poedersuiker en citroensap gladroeren. Glazuur naar wens in vieren delen, en met rood, groen,blauw en gele kleurstof kleuren.
Per kleur in een diepvrieszakje doen, puntje afknippen en de eieren ermee versieren.
|
|
|