|
|
Taaitaai
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 2 uur
Maaltijdgang: / Banket
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
500 gr. roggebloem
250 gr. tarwebloem
250 ml water
250 gr honing
20 gr, gemengde bakkruiden
1 mespunt gemberpoeder
? theelepel spuitwater soda
150 ml suikerstroop
1? theelepel anijspoeder
0.125 l. karnemelk
olie
melk
Voorbereiding:
Oven voorverwarmd, 220 graden
Bereidingswijze:
Roer de twee soorten bloem door elkaar in een kom. Breng het water aan de kook. Los er de honing en de suikerstroop in op, doe de anijspoeder erbij en laat dit even aan de kook komen. Werk dit door de bloem, tot een soepel deeg. Laat het deeg drie dagen afgedekt met een doek rusten op een koele plek.
Roer de karnemelk, de kruiden, het gemberpoeder en het spuitwater door het deeg. Bestuif het wekblad en een deegrol met bloem. Rol mhet deeg uit tot een lap van 1 cm dikte en steek er de poppetjesvormen uit. Strijk er wat melk over en leg de figuurtjes met wat tussenruimte op de met bakpapier belegde bakplaat. Zet de bakplaat midden in de voorverwarmde oven, bak de poppetjes in 25 minuten goudbruin.
|
|
|