|
|
Zalm Met Exotische Tomatensaus
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Andere keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
4 moten zam of stukken zalmfilet; zout; 1 400-ml-blik gepelde tomaat; 1 teentje knoflook, fijngehakt; 1 rood pepertje, fijngehakt; 3 cm verse gemberwortel, fijngehakt; wat olie; 1 volle eetlepel suiker; een handje verse basilicum; 2 el Thaise vissaus (nam pla)
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Bestrooi de zalm met zout en zet even weg. Pureer de tomaten met de staafmixer. Bak de knoflook, rode peper en gember samen in een drup olie tot de knoflook kleurt en geurt. Voeg dan de tomaten, suiker, het basilicum en de vissaus toe. Zet het vuur laag. Bak de zalm in een drup olie in een koekenpan heel kort, alleen om te kleuren, of grill hem in een grillpan. Leg de vis in de saus en laat afgedekt een minuut of 3 sudderen. De zalm hoeft niet door en door gaar te zijn.
|
|
|