|
|
Mozzarella In Carrozza
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: / Tussendoortje
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
8 rondjes korstloos, stevig witbrood van circa 8 cm doorsnede
4 plakjes buffelmozzarella, uitgelekt
2-3 grote scharreleieren
zeezout en versgemalen peper
olie om te frituren
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Beleg 4 broodrondjes met mozzarella, 1 cm kleiner in doorsnee dan het brood.
Bedek met het resterende brood, druk de randjes stevig op elkaar.
Klop de eieren los met zout en peper, drenk het brood er 30 sec in, draai halverwege om.
Druk de randjes weer stevig aan zodat de kaas `gevangen` zit.
Laat uitlekken en frituur snel in hete (170°C) olie goudbruin, laat even uitdruipen op keukenpapier en serveer direct.
Variatie:
Extra lekker met flinters parmaham, of met wat basilicum ertussen. Of met parmaham en basilicum.
|
|
|