|
|
Tonijnburger Met Tomatenrelish
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Fusion keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
400 gram verse fijngehakte tonijn
1 eidooier
1/2 tl korianderpoeder
1 tl komijn, gemalen
1/2 tl kaneel
zout en peper
olie om in te bakken
Voor de relish:
4 tomaten, zaadjes verwijderd en fijn gehakt
2 lente-uitjes, in fijne ringetjes
1 teen knoflook, fijn gehakt
een paar takjes koriander, fijngehakt
1 el rode wijnazijn
1 el olijfolie
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Hak de tonijn fijn en meng er de eidooier, komijn, korianderzaad, kaneel, zout en peper door. Vorm er ballen van en bak ze kort in wat olijfolie, in een pan met anti-aanbaklaag. De binnenkant moet rauw blijven. maak een relish van de tomaat en lente-ui, azijn, olie, knoflook en koriander. Leg de burgers op borden en schep er de relish op.
|
|
|