|
|
Rosbief Speciaal 2
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen: 7 personen
Ingredienten:
1 kilogram Rosbief aan een stuk,
1 blik tomatenpuree (140 gram),
1 bak soepgroenten (kant en klaar),
1 volle eetlepel bloem,
plm. 80 gram boter,
peper, zout.
Voorbereiding:
Geen
Bereidingswijze:
Vlees met zout en peper inwrijven. Op hoog vuur aan alle zijden aanbraden. De groenten even meebraden.
Temper het vuur en voeg de tomatenpuree toe. Wat doorroeren. Deksel op de pan en laten sudderen. (Opm.: per pond 20 minuten, dus bij dit recept 40 minuten). Eens per 5 minuten vlees draaien. Tussendoor iets water toevoegen.
Vlees uit pan halen (5 minuten laten rusten). Bind het nat met de groenten met de bloem (NOOIT met slagroom binden) en doe ze over in een juskom.
Snij het vlees in mooie plakken (niet te dun en niet te dik).
|
|
|