|
|
Pittige Boontjes Met Kokos
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Vegetarisch
Soort keuken: Indonesische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
400 gram sperzieboontjes
100 gram taugeh
3 kemirienootjes
1 rode peper in ringetjes
1tl kentjoer
1 visbouillonblokje
1 teentje knoflook in stukjes
2 flinke handenvol geraspte kokos
arachide-olie om te wokken
Voorbereiding:
Kook de boontjes beetgaar. Was de taugeh. Stamp de kemirienootjes, rode peper, bouillonblokje, knoflook en kentjoer in de vijzel tot een pasta. Laat de wok goed heet worden.
Bereidingswijze:
Verwarm de olie in de wok, fruit de kruidenpasta erin en laat onder steeds omscheppen gaar worden. Het verbrandt snel dus let goed op. Voeg de boontjes toe en roerbak ze even. Voeg eventueel 2 eetlepels water toe. Doe de taugeh erbij en strooi de kokos erover. Goed omscheppen en heet laten worden. Direct serveren met witte rijst.
|
|
|