|
|
Kalfskoteletten Jessica
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
4 kalfskoteletten,
1 teen knoflook,
40 gram boter,
1 ui,
400 gram ontvelde tomaten,
2 eetl. rode wijn,
100 gram mozarella kaas,
verse peterselie,
peper en zout
Voorbereiding:
Verwarm de oven voor op 180 graden Celsius.
Wrijf het vlees in met zout, peper en geperste knoflook.
Snijd de ui in dunne ringen en de kaas in plakjes.
Bereidingswijze:
Braad het vlees in de boter goed bruin aan beide kanten. Leg het in een ondiepe ovenschotel. Fruit de uien in hetzelfde vet glazig en leg ze over het vlees. Bedek de schotel met de uitgelekte tomaten en sprenkel de wijn erover. Bestrooi licht met zout en peper, dek af en zet 45 minuten in de oven tot het vlees gaar is.
Haal de deksel eraf, leg de plakjes kaas op het vlees en zet even onafgedekt terug in de oven tot de kaas gesmolten is en licht begint te verkleuren.
Strooi de gehakte peterselie erover en dien onmiddellijk op.
|
|
|