|
|
Gevulde Sardines A'la Sofia Loren
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 pond verse sardines 6 eetlepels olijfolie
6 eetlepels vers broodkruim 1 eetlepel rozijnen
1 eetlepel pijnboompitten 15 gr. platte peterselie
2 ansjovisfilets vers gemalen peper zeezout
Voorbereiding:
Oven op 190 gr. snij de sardines door de buik zonder de rug te beschadigen
verwijder kop en graat (of vraag het aan de visboer)
was en droog ze en leg ze plat .
Bereidingswijze:
Bak in 4 eetlepels olijfolie 4 eetlepels broodkruimels niet te bruin
pan van het vuur en de andere ingredienten erbij dan goed mengen
verdeel het mengsel over de platgelegde sardines
begin bij de staart de sardines op te rollen
zet de sardine -rolletjes vast met prikkers
de ovenschaal invetten met 1 lepel olijfolie leg de sardine-rolletjes in de schaal bestrooi ze met 1eetlepel olijfolie en de 2 eetlepels broodkruim
bak de sardines ongeveer 30 min. in de oven.
|
|
|