|
Groentebouillon
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten: 600 ml water
50 g fijngesneden bouquet van wit van prei, fijngesneden ui, blokjes wortel, petersele of selderijstelen
2 g zout
2 gestoten witte peperkorrels
een stukje gescheurde laurierblad
tijm (voor vlees en vis)
of foelie (voor gevogelte)
Voorbereiding:
Bereidingswijze: 1. Doe alle ingrediënten en smaalstoffen in een kookpan.
2. Breng aan kook en draai zacht en laat voor ongeveer 20 min. trekken zonder deksel.
3. Passeer de bouillon door een bolzeef.
4. De groentebouillon is klaar voor gebruik.
|
|
|