|
|
Krombroodjes
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: / Brood
Soort keuken: Regionale keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
100 gram boter, 500 gram bloem, 1 mespuntje zout, 2 deciliter melk, 20 gram gist, 2 eieren, 50 gram basterdsuiker.
Voorbereiding:
Smelt de boter in een pannetje en laat afkoelen. Zeef de bloem met het zout boven een kom. Verwarm de melk lauwwarm en los de gist op in wat lauwe melk. Maak een kuiltje in de bloem, giet de gistoplossing en de gesmolten boter erin, breek de eieren erbij en voeg de suiker toe. Kneed alles goed tot een mooi soepel deeg en laat het deeg, afgedekt met een vochtige doek, 1 uur op een warm plekje rijzen.
Bereidingswijze:
Kneed het deeg daarna nog even door en verdeel het in 10 bolletjes. Maak van de bolletjes rolletjes. Beboter de bakplaat en leg daar de rolletjes in de vorm van een half maantje op. Laat de broodjes dan nog eens 30 minuten en bak de krombroodjes ten slotte in een voorverwarmde oven (200? C) in 15 minuten gaar en goudbruin.
|
|
|