|
|
Goulash
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
250 gr gerookt spek
100 gr vet spek
300 gr runderriblap
300 gr hamlap
1/2 teen knoflook
3 middelgrote rode uien
2 middelgrote aardappelen
1 blaadje laurier
3 paprika's
1 potje zilveruitjes (goed afspoelen en uitlekken)
1 runderbouillonblokje
1/2 el kummel
1 el goulashkruiden, let op Kruiden dus zonder gedroogde groenten erin!
Vegeta & gemalen chilivlokken om vlees te kruiden
1 e
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Snijd het spek in kleine dobbelsteentjes en bak het in de pan aan met een scheutje olijfolie...
Voeg daarna het gekruide en in grove stukken gesneden overige vlees toe en bak dit aan samen met de kummel , laurier & knoflook.
Voeg daarna de grofgesneden uien toe, even mee bakken en dan afblussen met balsamico & Madeira en dan de goulashkruiden erbij
Hierna in 4 dl water het bouillonblokje oplossen en toevoegen, aanbaksels losschrapen en daarna de tomatensaus & in blokjes gesneden aardappelen erbij.
Laat het geheel op een laag vuurtje sudderen tot het vlees gaar is.
Op het laatst wanneer het vlees gaar is, de zilveruitjes erbij en de in grove stukken gesneden paprika. Laat deze een minuut of 5 meegaren zodat deze nog lekker knapperig is bij het opdienen.
|
|
|