|
Aardbeiensoep
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 2 uur
Maaltijdgang: Nagerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten: * 1.5 kg aardbeien
* 70 gr poedersuiker
* 4 eetl cointreau
* 1 scheutje citroensap
* naar smaak creme fraiche
Voorbereiding:
Bereidingswijze: Snijd 250gr aardbeien in vieren en zet ze afgedekt in de koelkast. Pureer de resterende aardbeien in een blender met de poedersuiker, de cointreau en het citroensap. Druk de massa door een zeef, en voeg zo nodig nog een beetje poedersuiker toe. Zet de schaal afgedekt enkele uren in de koelkast. Verdeel de aardbeiensoep over de borden en schep een bergje aardbeien partjes in het midden van elk bord en leg er een theel crème fraîche op
|
|
|