|
|
Exotisch Stoofpotje Met Ketjap En Verse Gember
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
Ingrediënten
¿ 500 g kalfslappen (sukade)
¿ 50 g gember (verse)
¿ snufje zout
¿ 3 eetlepels ketjap manis
¿ 2 teentjes knoflook
¿ snufje peper
¿ 1 eetlepel tomatenpuree
¿ 2 eetlepels peterselie (fijngehakt)
¿ 1 grote ui
¿ 6 eetlepels sesamolie (of 5 eetl. zonnebloemolie en 1 eetl. sesamolie)
Voorbereiding:
1. Schil de gember en rasp het fijn.
2. Pel en snipper de knoflook en de ui.
Bereidingswijze:
3. Verhit de olie in een braadpan, zet het vuur laag en bak de kalfslapjes aan beide kanten zachtjes bruin.
4. Haal het vlees uit de pan.
5. Bak de ui in de olie zachtjes glazig (ca. 3 minuten).
6. Roer de tomatenpuree, de gember, de knoflook en de ketjap erdoor en bak het geheel nog 1 minuut.
7. Leg het vlees terug in de pan.
8. Schenk zoveel heet water in de pan dat het vlees net onderstaat en breng het vocht tegen de kook aan.
9. Leg het deksel op de pan en stoof het vlees op het allerlaagste vuur (eventueel op een vlamverdeler) zachtjes gaar (ca. 1½ uur).
10. Voeg peper en zout naar smaak toe.
11. Bestrooien met de fijngehakte peterselie.
|
|
|