|
|
Calamarringen Met Sojascheuten
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
400 g calamarringen
1 ui
1 eetlepel droge sherry
3 eetlepels lichte sojasaus
1 koffielepel suiker
200 g sojascheuten
1 eetlepel fijngehakte verse koriander
een scheutje arachideolie
peper en zout
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Snijd de ui in reepjes.
Laat een wok zeer heet worden op het vuur. Giet de olie in de wok en doe er de calamares bij wanneer de olie begint te dampen.
Roerbak gedurende 4 minuten op hoog vuur.
Schep de calamares uit de wok en vervang ze door de ui.
Roerbak 3 minuten op hoog vuur en zet dan het vuur lager.
Giet de sherry, de sojasaus, een klein scheutje water en de suiker bij de ui. Laat 3 minuten koken.
Doe de calamares terug in de wok. Voeg ook de sojascheuten toe.
Kruid met peper en zout. Laat 2 minuten bakken.
Werk af met fijngehakte koriander en serveer met rijst.
|
|
|