|
|
Casseleribschotel
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 2 uur
Maaltijdgang: / Ovenschotel
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen: 8 personen
Ingredienten:
2,5 kg aardappels
zout en peper
3 teentjes knoflook
500 ml slagroom
1 bosje peterselie
1 bosje bieslook
250-300 ml crème fraîche
1,2-1,5 kg casselerib (uitgebeend)
3-4 el olie
200 g geraspte kaas
aluminiumfolie
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Schil de aardappels en snijd ze in dunne plakjes. Leg ze dakpansgewijs in een ovenvaste schaal (ca. 27x40 cm) en bestrooi met zout en peper.
Pel en snipper de knoflook en verdeel hem over de aardappels.
Schenk de slagroom erover en dek de schaal af met aluminiumfolie (of deksel). Bak de aardappels ca. 30 min in een voorverwarmde oven (el 200°C, hl 175°C, gas 3). Verwijder het folie en bak nog ca. 1 uur.
Was en hak de peterselie en de bieslook. Roer de kruiden door de crème fraîche en breng op smaak met wat zout en peper.
Snijd de casselerib in plakken, braad de plakken krachtig aan in de olie en leg ze op de schotel. Verdeel de kruidenroom erover en bestrooi ze met de kaas. Bak bij gelijke temperatuur nog ca. 30 min. verder.
|
|
|