Couscous



Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen

Ingredienten:
Doos Couscous (Eigen merk AH biologisch)
1 flinke prei of 4 stengels bosui
2 zakjes pijnboompitten
1 aubergine
Bouillonblokjes kip
Gerookte kipfilet (ca 400 gr)
Flinke bos peterselie
Zak dadels (kant-en-klaar ? niet die je nog een poos moet weken)
Zout
Knoflook
Griekse yoghurt (of andere volle yoghurt ? bijv. Boerenland)
Komkommer

Voorbereiding:


Bereidingswijze:
1. Maak de Couscous klaar volgens de verpakking. Gebruik geen water maar kippenbouillon (lekker sterk). Exacte hoeveelheid vocht svp, want nattigheid en plakkerigheid is de dood in de pot. Even wegzetten.

2. Rooster de pijnboompitten even in een droge koekenpan (niet zwart blakeren, dan zijn ze niets meer aan). Ze moeten lekker gaan geuren.

3. Schil de aubergine en snij die in kleine blokjes. Blokjes zouten (dan gaat de bittere smaak eraf). Ook even wegzetten, bij voorkeur in een vergiet.

4. Was de prei of bosui en snij die in flinterdunne reepjes

5. Bak (bij voorkeur in de wok) de prei en de aubergine gaar in een eetlepel olie. Laat het zout maar op de aubergine (zorgt later voor lekker smaaktoontje). Voeg naar smaak knoflook toe en bak die mee (niet vanaf het begin, anders verkoolt het). Zorg dat het geheel even uit kan lekken of giet het vocht goed af, want ?? nattigheid en plakkerigheid is etc.

6. Hak 50 ? 75 gram dadels fijn (hou je van zoet ? dan mag het ook wat meer). Hak de peterselie ook fijn.

7. Scheur de gerookte kip in reepjes.

8. En dan nu de finale: couscous in een grote pan (de wok als je die hebt). De hele boel goed door elkaar husselen en op het laatst de peterselie erdoor. Goed doorverwarmen.

9. Eten met een klodder yoghurt erop (evt. wat knoflook en/of geraspte komkommer in de yoghurt werpen). Bijgerecht bijv. tomaten met olie, balsamicoazijn, peper en zout)

Oma's Oliebollen
Duitse keuken


Oliebollen Met Gekarameliseerd Fruit.
Nederlandse keuken


Klassieke Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen (tutti-fruttibollen)
Nederlandse keuken


Oliebollen Volgens Christian Steevens
Nederlandse keuken


Oliebollen (amandelbollen)
Nederlandse keuken


Mijn Vaders Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen (abrikozenbollen)
Nederlandse keuken


Oliebollen.
Nederlandse keuken


Oliebollen
Kinderkeuken keuken


Zoete En Hartige Oliebolletjes
Nederlandse keuken


Oliebollen (appel-gember)
Nederlandse keuken


Champagne Met Een Tropische Oliebol
Nederlandse keuken


Oliebollen (ananas-appelbollen)
Nederlandse keuken


Appel-gemberoliebollen
Nederlandse keuken


Oudjaars Huzarensalade
Nederlandse keuken


Appel-gemberoliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen Van Mijn Vader
Nederlandse keuken


Oliebollen
Nederlandse keuken


©2014 Receptenboek.com - Email : info@receptenboek.com - Laatste update: 29-03-2024