|
|
Karamel-kaneeluitjes
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 6 personen
Ingredienten:
500 gr.kleine uitjes-2 eetl.olie-zout-60 gr.bruine suiker-1/5 liter rode wijn-6 eetl.rode wijnazijn-2 eetl.tomatenpuree-2 theel.kaneel-cayennepeper-azijn-kaneel.
Voorbereiding:
Schil de uitjes.
Bereidingswijze:
Verhit de olie in een pan en bak de uitjes glazig.Bestrooi ze met zout en de bruine suiker en laat deze karamelliseren.Meng de wijn ,wijnazijn en de tomatenpuree door elkaar en giet dit over de uitjes.Laat aan de kook komen en voeg kaneel en cayennepeper toe.Laat ca.15 min.zachtjes koken en roer af en toe om.Haal de uitjes uit de pan en laat het kookvocht 10 min.inkoken,tot het wat dikker is.Leg de uitjes weer in de pan,verhit ze en breng ze op smaak met azijn en kaneel.
|
|
|