|
|
Druiventaart
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: / Banket
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 8 personen
Ingredienten:
5 plakjes bladerdeeg
25 g suiker
25 g amandelschaafsel
1 pakje poeder voor banketbakkersroom
4 dl + 1,25 dl wit druivensap
250 g witte druiven
250 g blauwe druiven
1/2 zakje taartgeleipoeder helder
(wat bloem om te bestuiven)
Voorbereiding:
Oven voorverwarmen op 200?C. Bladerdeeg op aanrecht uitspreiden en in ca. 5 minuten laten ontdooien. Vorm invetten. Aanrecht en deegroller bestuiven met bloem. Plakjes bladerdeeg op elkaar leggen en uitrollen tot een ronde lap van ca. 28 cm doorsnede. Vorm bekleden met deeglap, deeg aan randen goed aandrukken. Overtollig deeg langs bovenrand afsnijden. Met vork veel gaatjes in de bodem prikken. Suiker en amandelschaafsel over bodem strooien. In midden van oven taartbodem in ca. 20 minuten goudbr
Bereidingswijze:
Helft van witte en blauwe druiven met bolle kant naar beneden over taartbodem verdelen. Banketbakkersroom erover uitstrijken en bovenkant gladstrijken. Rest van druiven met bolle kant naar boven in cirkels op banketbakkersroom leggen. Taartgelei bereiden met 1,25 dl druivensap volgens gebruiksaanwijzing. Gelei over taart scheppen. In koelkast taart in ca. 20 minuten laten opstijven.
|
|
|