Gestoofde Hazenboutjes Met Paddestoelen

Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen:

Ingredienten:
*1200 gram hazen voorboutjes
*zout en peper
*3 eetlepels bloem
*1 ui
*70 gram boter
*75 gram magere spekreepjes
*1 blikje tomatenpuree
*1 pot wildfond
*1 ? deciliter rode port
*4 plakjes ontbijtkoek
*2 bakjes gemengde paddestoelen
*6 takjes tijm

Voorbereiding:


Bereidingswijze:
De hazen boutjes afspoelen met water en droogdeppen met keukenrol.
De boutjes bestrooien met zout, peper en 1 eetlepel bloem.
De ui fijn snipperen. In een braadpan de boutjes rondom bruinbakken en uit de pan nemen.
De spekjes en ui in het bakvet 3 minuten zachtjes bakken en de tomatenpuree en de rest van de bloem er aantoevoegen en nog even doorbakken. De fond en de port erbij schenken en het mengsel al roerend aan de kook brengen.
De ontbijtkoek in stukjes snijden en met de boutjes in de pan doen en in 1 1/2 a 2 uur zachtjes gaarstoven in een afgedekte pan.
Intussen de paddestoelen schoonmaken en in stukjes snijden. De rest van de boter in de koekenpan verhitten en de paddestoelen lichtbruin gaar bakken. De tijm toevoegen en de paddestoelen bij de hazen boutjes voegen. De saus op smaak brengen met peper en zout.

Oma's Oliebollen
Duitse keuken


Oliebollen Met Gekarameliseerd Fruit.
Nederlandse keuken


Klassieke Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen (tutti-fruttibollen)
Nederlandse keuken


Oliebollen Volgens Christian Steevens
Nederlandse keuken


Oliebollen (amandelbollen)
Nederlandse keuken


Mijn Vaders Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen (abrikozenbollen)
Nederlandse keuken


Oliebollen.
Nederlandse keuken


Oliebollen
Kinderkeuken keuken


Zoete En Hartige Oliebolletjes
Nederlandse keuken


Oliebollen (appel-gember)
Nederlandse keuken


Champagne Met Een Tropische Oliebol
Nederlandse keuken


Oliebollen (ananas-appelbollen)
Nederlandse keuken


Appel-gemberoliebollen
Nederlandse keuken


Oudjaars Huzarensalade
Nederlandse keuken


Appel-gemberoliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen Van Mijn Vader
Nederlandse keuken


Oliebollen
Nederlandse keuken


©2014 Receptenboek.com - Email : info@receptenboek.com - Laatste update: 21-09-2020