Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Salades
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 gegrilde kip met vel, 1 avocado, 175 gr kerstomaatjes, 4 lenteuitjes, 4 plakken rookspek, 1 knoflookteentje, 4 el balsamico-azijn, sap van 1/2 citroen, zout/zwarte peper(vers), 125 gr gemengde sla
Voorbereiding:
Maak de gegrilde kip schoon en snijd het vlees in plakjes, halveer de avocado, verwijder de pit en snij in partjes, halveer de tomaatjes, maak de lenteuitjes schoon en snijd ze fijn, snijd het spek in dobbelsteentjes, pel knoflook en pers uit.
Bereidingswijze:
Roer olie, balsamico, citroensap, zout en peper door elkaar. Verdeel de sla over 4 borden. Leg er de kip, avocado, tomatenhelften en lenteuitjes op. Bak het spek uit in een pan of wok tot het knapperig is. Neem uit de pan en houd warm. Bak de knoflook ca 1 min. in het spekvet. Giet er dan de olie-azijnsaus bij. Breng dat geheel aan de kook en druppel de warme knoflooksaus over de salade. Strooi er tot slot de dobbelsteentjes spek over.
|
|