|
|
Pannekoekjes Met Doperwten En Zure Room
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Ovenschotel
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
- 125 gr bloem
- wat zout
- 2 eieren
- ca. ½ ltr melk
- ca. 40 gr boter
- 200 gr diepvries doperwten
- 2 hardgekookte eieren
- 1 bekertje zure room
- wat versgemalen peper
- 150 gr geraspte belegen kaas
- 8 plakjes rauwe ham
Voorbereiding:
# verwarm de oven voor op 200ºC.
Bereidingswijze:
1 Doe de bloem met een snufje zout in een kom, maak een kuiltje in het midden, breek hierboven de eieren en voeg een scheutje van de melk toe. Roer het beslag door elkaar en voeg al roerende de rest van de melk toe tot een glad beslag. Roer de sesamzaadjes door het beslag.
2 Verhit telkens ca. 5 gram boter in een koekepan en schep 1/8 van het beslag erin.
Bak op deze manier in totaal 8 dunne pannekoekjes en houd ze warm.
3 Verwarm de doperwtjes volgens de gebruiksaanwijzing op de verpakking. Prak intussen de eieren fijn. Giet de doperwten af en roer de zure room, de geprakte eieren en de helft van de geraspte kaas erdoor. Voeg naar smaak peper en zout toe.
4 Leg op elk pannekoekje een plakje rauwe ham en 1/8 van het doperwtenmengsel. Rol de pannekoekjes op en leg ze in een ovenvaste schaal. Strooi de rest van de kaas erover.
Bak de schoten in het midden van de oven in ca. 10 min. goudbruin.
|
|
|