|
|
Duivelse Kip
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Indiase keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
3 el wokolie
4 kippenpoten ( of meer )
2 uien, fijngesneden
2 teentjes knoflook, fijngesneden
1 cm gemberwortel, fijn gesneden
mespunt trassie
1/2 dl ketjap manis
15 gr goela djawa ( palmsuiker ) of bruine basterdsuiker
2 tl sambal oelek
2 el vloeibare tamarinde
Voorbereiding:
Vervang de kippenpoten door 500 gr kipfilet als je in tijdnood zit.
De kip is dan in ca 20 min. gaar.
Bereidingswijze:
Verhit de wokolie in een braadpan of wok en bak hierin de kippenpoten rondom bruin.
Neem ze uit de pan en bak ui, knoflook, gember en trassie
ca 2 min. in het achtergebleven braadvet.
Voeg de kip weer toe samen met 3 dl water, ketjap, suiker,
sambal en tamarinde.
Breng alles aan de kook en laat de kip in ca 35 min. gaar stoven.
|
|
|