|
|
Kip Cristang
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Andere keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
500 gram kipkluifjes, ongemarineerd
1 grote ui gesneden
ketjap manis
scheutje azijn
Wat kaneel, gemalen steranijs en kruidnagel.
een paar verse tomaten, een paar handen ontdooide diepvries erwten of verse erwten
Voorbereiding:
Marineer de kipkluifjes in de sojasuas, een scheutje azijn en de specerijen. In plaats van deze 3 specerijen mag je ook wat chinees 5-kruiden poeder nemen.
Bereidingswijze:
Haal de kip uit de marinade.
Verhit wat olie in een wok en fruit de ui er al roerend in aan. Voeg dan de kip toe en wok de kluifjes tot ze lekker beginnen te kleuren. Voeg dan de marinade toe. Schep weer even goed om.
Voeg zoveel warm water toe dat de kip voor 2/3 onder staat. Evt een kruidnageltje er bij en wat in stukken gesneden aardappels. De deksel op de pan en minstens een half uur laten stoven.
Ondertussen kook je je rijst.
Vlak voor het opdienen maak je je kip op smaak met (zout en) peper en doe je er 2 tot 3 in partjes gesneden tomaten en een paar handjes erwten doorheen.
|
|
|