|
Citroenschilletje
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Anders
Soort keuken: Regionale keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten: 6 citroenen250 gram suiker1/2 vanillestokje1 liter brandewijn2 citroenen3 kruidnagelen
Voorbereiding:
Bereidingswijze: Boen de 6 citroenen goed schoon, schil ze dun (zo dat het wit niet meegeschild wordt) en pers ze uit. Doe het citroensap, de citroenschilletjes, de suiker en het vanillestokje in een met kokendheet water schoongespoelde weckpot en giet er de brandewijn op. Sluit de weckpot goed af en zet het mengsel 6 weken op een donker koel plekje. Zeef het mengsel daarna door een doek en doe het opnieuw in een met kokendheet water schoongespoelde weckpot. Was de 2 citroenen, snijd ze in dunne schijfjes en verwijder de pitten. Doe de citroenschijfjes met de kruidnagelen in de weckpot met brandewijn en laat alles nog eens 4 weken goed afgesloten op een donker koel plekje rusten.
|
|
|