|
|
Princesse-eieren
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Voorgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
4 wat dikker gesneden witte boterhammen
gesmolten boter
paté de foi gras
4 gepocheerde eieren
dikke roomsaus
wat geschaafde truffel
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Niet te dunne sneedjes brood steekt men rond uit, men holt ze in het miden wat uit, dompelt ze in gesmolten boter en laat ze in den oven lichtbruin worden.
De holten worden met paté de foi gras gevuld.
Op elk broodje komt een gepocheerd ei, dat bedekt wordt met een dikke roomsaus, bestrooid met wat gehakte truffel.
|
|
|