|
|
Tomatensoep Met Rundsvlees
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Chinese keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
15 ml droge sherry, 15 ml sojasaus, snufje peper, 2 theelepels maizena, 100 gr mager rundsvlees in dunne plakjes en daarna in eenhapsbrokjes versneden, 15 ml olie, 1,2 l kippebouillon, 2 theelepels zout, 2 tomaten, gepeld en in stukjes gehakt, 2 losgeklopte eieren, 1 eetlepel fijngehakte lenteuitjes
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Meng de sherry met de sojasaus, peper en maizena in een kom. Wentel het rundsvlees goed door dit mengsel. Verhit de olie in een pan. Voeg het vlees toe en braad het tot het gaat verkleuren. Voeg de bouillon en het zout toe en breng alles aan de kook. Doe de stukjes tomaat erbij. Verminder de hitte en giet heel voorzichtig de losgeklopte eieren erbij. zonder te roeren zodat het wolkjes worden die op het oppervlak van de soep drijven. Garneer de soep met de fijngehakte uitjes. Serveren
|
|
|