|
|
Kiwichutney
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
4 kiwi′s
1 ui
1 rode paprika
2 bosuitjes
2 el olijfolie
4 el witte bastersuiker
2 tl gemberpoeder
1 dl witte wijnazijn
2 el gekonfijte gember in stukjes
zout en versgemalen peper
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Halveer de kiwi′s in de lengte, en snijd ze daarna in plakjes. Snipper de ui. Snijd de paprika in blokjes. Snijd de bosuitjes in ringetjes. Verhit de olie in de koekenpan en laat de ui glazig fruiten. Voeg de paprika en de bosui toe, en laat deze even kort mee fruiten. Voeg de suiker, het gemberpoeder, de azijn en de gekonfijte gember toe en dit 5 minuten stoven.
Voeg de kiwi toe en laat deze even meestoven (niet langer als 5 minuten). Breng de chutney op smaak met zout en peper. Doe de chutney als deze afgekoeld is de glazen pot.
Is ongeveer 3 weken houdbaar in de koelkast
|
|
|