|
|
Liang-pan-huang (komkommersalade)
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Indonesische keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
1 Komkommer
3 Eetlepels Azijn
2 Eetlepels Ketjap
2 Theelepels Sla-olie (liefst sesamolie)
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Schil de komkommer, snijd hem in de lengte in tweeen. Schep met een theelepeltje de zaadjes eruit en snijd de 2 stukken in 1 cm dikke plakken. Leg deze op een zeef, bestrooi ze met zou en dek ze af met een schoteltje met de holle kant naar boven. Zet hierop wat zwaars (bijvoorbeeld een gevuld conservenblik) en laat de komkommer zo een half uur uitlekken.
Breng de azijn aan de kook, laat er de suiker in oplossen en voeg er - van het vuur af - de ketjap en olie aan toe. Doe de uitgelekte komkommer in een schaal, overgiet deze met de saus en zet ze een uur in de koelkast. Laat de komkommer voor het opdienen op een zeef uitlekken.
|
|
|