|
|
Barbecuesaus
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / BBQ/Fondue
Soort keuken: Amerikaanse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
1ui, 500 gram tomaten, 25 gram boter, 1-2 eetlepels bruine basterdsuiker, 2 eetlepels citroensap of azijn, 1 deciliter tomatenketchup, 1/2 theelepel mosterdpoeder, zout, (cayenne)peper, worcestershiresaus.
Voorbereiding:
Pel en snipper de ui.Ontvel de tomaten en snijd ze in stukjes.
Bereidingswijze:
Smelt de boter in een pan en bak de uisnippers zachtje ong 3 minuten zonder dat ze een kleur krijgen.
Roer de tomatenstukjes en de basterdsuiker door de ui en bak ze ongeveer 1 minuut mee.
Roer het citroensap of de azijn, de tomatenketchup en de mosterdpoeder door het mengsel.
Breng de saus aan de kook en laat deze ongeveer 15 minuten zachtjes pruttelen. Roer af en toe.
Laat de saus zo of pureer hem met de staafmixer.
Breng op smaak met zout en peper en enkele druppels worcestershiresaus
|
|
|