|
Tacosaus
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: / Sauzen/dressings
Soort keuken: Mexicaanse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten: 1 el olie
1 ui, in stukjes gesneden
1 groene paprika, in stukjes gesneden
1/2-1 rode of groene Spaanse peper
1/2 tl gemalen komijn
1/2 tl gemalen koriander
1/2 teentje geperste knoflook
snufje zout, peper en suiker
400 g tomaten in blok
tomatenpuree
Voorbereiding:
Bereidingswijze: Verhit de olie in een steelpan met zware bodem. Doe de ui en paprika erin en kook ze langzaam zacht. De Spaanse peper fijnhakken en met de komijn, koriander en knoflook toevoegen. 2-3 minuten laten koken.
Voeg suiker, kruiden en tomaten met sap toe, De tomaten met een vork of aardappelstamper fijnmaken.
Boven een matig vuur 5-6 minuten laten inkoken en een beetje laten indikken. Indien nodig, kunt u tomatenpuree toevoegen voor de kleur. Op smaak afmaken en warm of koud gebruiken, afhankelijk van uw recept.
|
|
|