|
|
Asperges Met Ham En Eieren
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
2kg asperges
zout
1 theelepel suiker
8 eieren
200g gesneden achterham
4 takjes peterselie
150g boter
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Schil de asperges zorgvuldig en snijd de houtachtige uiteinden eraf.
Breng in een pan ruim water met een snufje zout aan de kook.
Leg hierin de asperges en laat ze in 20 minuten gaar koken.
Breng in een pan water aan de kook en kook hierin de eieren 10 minuten.
Laat ze schrikken onder de koude kraan, pel ze en snijd ze in de lengte doormidden.
Rol de plakjes ham op.
Knip boven een kopje de peterselie.
Laat in een pan de boter smelten.
Haal met een schuimspaan de asperges uit de pan en leg ze op een schaal.
Strooi er peterselie over en leg er de hamrolletjes en de halve eieren omheen.
Geef de gesmolten boter er apart bij.
|
|
|