|
|
Gebraden Hamlap
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
VOOR HAMLAP
200 g hamlap (2 stuks dus)
40 g margarine
zout
peper
patentbloem
VOOR JUS
10 g ui, fijn
tomatenpuree
gemalen laurier
kruidnagelpoeder
beetje bloem om te binden
100 ml kippenbouillon om af te blussen
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
1. Dep met keukenpapier vlak voor bereiding de hamlappen droog.
2. Bestrooi de hamlappen met zout en peper.
3. Haal de hamlappen licht door patentbloem.
4. Verhit in een braadpan de margarine.
5. Schroei het vlees in matig hete margarine snel dicht. (tijdig vuur dempen als je halverwegen het vlees keren)
6. Braad het vlees zonder deksel onder regelmatig bedruipen met het braadvet, in ongeveer 16 - 20 minuten gaar.
7. Houd vlees warm op een ovale schaal en maak een jus.
8. Doe klein beetje jus over vlees en serveer rest van jus apart erbij.
|
|
|