|
|
Sinaasappel-karamelpudding
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Nagerecht /
Soort keuken: Engelse keuken
Techniek:
Aantal personen: 8 personen
Ingredienten:
250 gr suiker
30 gr boter
30 gr bloem
6 eieren, dooiers en witten gescheiden
3 dl sinaasappelsap
Voorbereiding:
Maak in een zware pan karamel van 100 gr suiker.
Giet de karamel in een ronde, vuurvaste glazen schotel
Draai de schotel zo dat de bodem en zijwanden gelijkmatig met een laagje karamel worden bedekt.
Bereidingswijze:
Klop de boter met de rest van de suiker tot room.
Voeg de bloem toe en roer alles goed door elkaar.
Klop de eierdooiers stevig op en voeg ze toe aan het botermengsel.
Voeg vervolgens het sinaasappelsap toe.
Klop de eiwitten stijf en meng ze door het mengsel.
Breng het geheel over in de met karamel beklede schotel.
Zet de schotel in een pan met heet water en plaats het geheel 1 uur in een op 170 graden voorverwarmde(hetelucht) of 180 graden in een gewone voorverwarmde oven.
Stort de pudding op een serveerschaal.
Garneren met partjes sinaasappel en blaadjes mint.
|
|
|