|
|
Thaise Claresse
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Thaise keuken
Techniek:
Aantal personen: 3 personen
Ingredienten:
2 Claresse filets van ieder ca 150 gram
1 sereh stengel in 2 stukken
1 eetlepel groene curry pasta
200 ml kokosmelk
paar verse koriander blaadjes
halve eetlepel vissaus
sap van halve limoen
1 paksooi
zonnebloem olie
versgemalen peper en zout
basmati of pandan rijst
Voorbereiding:
Snijd claresse in stukken
snijd paksooi
Bereidingswijze:
Verwarm zonnebloemolie in een hapjespan en fruit hierin de groene currypasta
voeg de kokosmelk, serehstengel, paksooi en grof gesneden Claresse filets toe
breng aan de kook en laat 5-7 minuten zacht garen
breng op smaak met limoensap, vissaus, peper en zout naar smaak
voeg op het laatst de koriander blaadjes toe
verwijder de sereh stengel uit de curry
|
|
|