|
|
Frisse Zomerse Salade
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: Voorgerecht /
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
2 zakjes rucola sla
1 citroen
peper
1 schep suiker
flinke scheut olijfolie
1,5 ons seranoham
1 bol buffelmozzerella
4 nectarines
Voorbereiding:
Zorg dat je een 2 schalen klaar hebt staan.
1 om de vinaigrette te maken
1 om de salade in te maken en in op te dienen
Bereidingswijze:
Voor de vinaigrette:
Doe de olijfolie en de sap van een citroen in een schaal, voeg daarbij een schep suiker om de zurigheid van de citroen wat in te dammen. Voeg wat peper bij en mix het geheel.
Voor de salade:
Scheur de mozzarellabol in stukken, let op dit hoeft niet netjes te zijn.
Ontvel de nectarines en haal de pit er uit. Snijdt de nectarines in stukken en voeg bij de mozarella.
Voeg de vinaigrette toe en hussel de boel goed door elkaar.
Voeg de rucola sla door het mengsel en hussel het nogmaals goed om, laat alle blaadjes goed in aanraking komen met de vinaigrette.
Voeg als laatste de in stukken gescheurde seranoham toe en hussel voor de laatste maal.
Kan in de zomer prima als hoofdmaaltijd genoten worden als je snel iets klaar wilt hebben, maar kan ook als voorgerecht geserveerd worden.
Eet smakelijk.
|
|
|