|
|
Creamy Leek
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Lunch/Brunch
Soort keuken: Amerikaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
100 g spekblokjes
500 g prei, schoongemaakt en in ringen
1 groene paprika, van zaadjes ontdaan en in stukjes
300 g ( 2 grote) kruimige aardappels, geschild, in blokjes
1 roma tomaat in stukjes
500 ml melk
zout en peper uit molen
tabasco
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Bak de spekblokjes in een zware pan in ca 8 min knapperig
schep ze uit de pan en bak in het spekvet de prei en paprika zacht en glazig. Doe de aardappelblokjes en tomaat erbij en bak nog 5 min mee. Schenk de melk in de pan en laat de prei en aardappels in 20 min
zachtjes gaar stoven.
Pureer de soep heel even om hem te binden, maar de struktuur mag grof blijven. Schep de spekblokjes in de soep en bren op smaak met zout en pepeer en tabasco.
|
|
|