|
|
Wortel-muffins
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Banket
Soort keuken: Amerikaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 12 personen
Ingredienten:
100 gr wortelen, 75 gr gemalen hazelnoten, 125 gr boter of margarine, 125 gr suiker, 2 eieren, 100 gr meel, 50 gr maizena, 1 afgestreken theelepel bakpoeder. Voor het glazuur: 60 gr poedersuiker, 1-2 el sinaasappelsap. Versiering; kleine wortelen van marsepein
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Wortelen schrappen en fijnraspen. Hazelnoten in een pan zonder vet roosteren.
Zachte boter in een schaal doen. Suiker, eieren, meel en maizena en bakpoeder toevoegen en met een mixer op de hoogste stand 2 minuten stevig mixen. Wortelen en hazelnoten mengen en erdoorroeren.
Het deeg in ingevette Muffinvorm doen, in een voorverwarmde oven van 175-200 graden (gas stand 2-3) 35 - 40 minuten laten bakken.
Voor het glazuur de poedersuiker en de sinaasappelsap gladroeren, en de muffins er even indopen. met marsepein-worteltjes versieren
|
|
|