Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 kleine ui,1/2 bakje champignons,1/2 zakje aspergesoep,1 dl.droge witte wijn,1/4 bloemkool,1 winterwortel (300 gr.)1/2 rettic(150 gr.)1/2 komkommer (300gr.) 3 eetl.koffieroom, 1 takje peterselie,50 gr. boter of olijfolie,zout,peper
Voorbereiding:
Ui,kleinsijden,champignons schoonwrijven en kleinsnijden,vlees in stukjes snijden.Bestrooien met zout en peper. Van bloemkool stronk verwijderen, in roosjes verdelen en wassen.Wortel schrappen en rettic schrappen in plakjes snijden.Komkommer schillen en in lengte halveren. Met lepel zaadjes eruit schrapen, komkommer in plakjes snijden.
Bereidingswijze:
Braadpan boter of olie verhitten, vlees,champignons,ui ongeveer 5 min. zachtjes bakken.Af en toe omscheppen.Erdoor roeren:aspergesoep, 1 dl. warm water en wijn.Al roerende aan de kook brengen.Met deksel ongeveer 40 min.zachtjes stoven.In pan met weinig water en zout groenten ongeveer 15 min. gaarkoken.`
Stoofpot door en door verwarmen,koffieroom erdoor roeren.
,
|
|