|
Zalm-aspergesalade
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Vis keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten: Pak gerookte zalm
2 potjes groene asperges (of verse)
1 pak krieltjes 450 gr
Creme fraiche 100 ml
Mayonaise 200 ml
4 eieren
2 tomaten
2 el zilveruitjes
2 el kappertjes
Peper en zout
Bieslook
Voorbereiding: Kook de eieren hard
Bereidingswijze: Voor een snel recept:
Krieltjes opwarmen in de magnetron 600 wt 6 minuten, gaatjes in de verpakking prikken van tevoren!
Asperges uitlekken, in een ovenschaal, afdekken met vershoudfolie, gaatjes erin prikken en na de krieltjes op de hoogste stand 3 minuten in de magnetron.
Mayonaise en creme fraiche bij elkaar met 2 geprakte eieren. Beetje op smaak brengen met peper en zout.
Tomaatjes snijden, zalm snijden, 2 eieren in partjes. Dit alles in een grote schaal met de krieltjes, asperges, zilveruitjes en kappertjes. Daarna het mayo-fraiche mengsel erover, door elkaar husselen en afmaken met de bieslook.
|
|
|