|
Allioli
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Borrelhapjes
Soort keuken: Spaanse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten: OLIE zonnebloem/olijf/of maisolie
EIGEEL van 1 ei
KNOFLOOK 4 tenen
MOSTERD 1 eetlepel
WIT CASINO 3 sneetjes
CITROENSAP van een halve citroen
ZWARTE PEPER
ZOUT
Voorbereiding: Snijd de korsten van het brood, maak het goed nat onder de kraan en knijp het vervolgens uit.
Bereidingswijze: Doe, behalve de olie en citroenasp, alles in de keukenmachine en mix het tot een papje. Giet de olie er tijdens het mixen heel langzaam bij tot het een halve liter aangeeft op het maatstreepje. Giet tot slot het sap van een halve citroen erbij.
|
|
|