|
|
Farfalle Met Tuinbonen En Gerookt Spek
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Voorgerecht /
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
Farfalle van Barilla 350 g
Olijfolie 1 eetlepel
Peterselie (vers) fijngeknipt
Knoflook, 1 teentje
Laurierblad 1
Vleesbouillon, 1 kopje
Harde kaas (bij voorkeur Fontina) 100 g
Gerookt spel 70 g (bv. gerookt Zeeuws spek!)
Gedopte tuinbonen 300 g, kunnen ook uit de diepvries!
Peper, zout,
de blaadjes van een takje tijm
Voorbereiding:
Als de tuinbonen nog niet gedopt zijn: eerst doppen en wassen.
Bereidingswijze:
Maak een mengsel van de fijngesneden teen knoflook en het fijngesneden spek en fruit dat aan in een pan met anti-aanbaklaag in een lepel olijfolie. Voeg de tuinbonen, zout en peper en het blad laurier toe, laat nog even fruiten.
Voeg dan de bouillon toe en breng aan de kook. Laat zachtjes koken tot de tuinboven zacht zijn.
Kook ondertussen de farfalle (het recept is van Barilla, dus ik heb Barilla genomen!) in ruim water (eventueel met wat zout) giet af en vermeng met het mengsel met de tuinbonen. Voeg de in kleine dobbelsteentjes gesneden kaas toe. Als je niet aan Fontina kan komen is een andere stevig geurende kaas die gemakkelijk smelt een goede vervanger. Roer alles nog eens goed door elkaar en strooi er de peterselie en wat blaadjes verse tijm overheen. Serveer direct!
|
|
|