|
|
Noten-worteltaart
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Banket
Soort keuken: Andere keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
500 g wortels, 500 g gemalen hazelnoten, 4 tl bakpoeder,8 eieren, 3 el sinaasappelsap, geraspte schil van een sinaasappel, 300 g suiker
-2 el sinaasappeljam, 2 el water-
-150 g pure chocolade-
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
De wortels schoon maken en fijn raspen. De gemalen hazelnoten met het bakpoeder vermengen. Eidooiers met sinaasappelsap en de schil tot een dikke schuim kloppen, de suiker erdoor kloppen. De eiwitten met een snufje zout stijfkloppen, geleidelijk door de eidooiercreme scheppen, dan de hazelnoten en tot slot de geraspte wortels erdoor scheppen. Het deeg in een gevette met bakpapier beklede springvorm (28cm) doen en in een voorverwarmde oven op 180 graden C 55-60 min. bakken.
De taart op een taartrooster omkeren, het bakpapier verwijderen, de taart laten afkoelen.
De sinaasappelsap met het water mengen en de taart ermee bestrijken.
De pure chocolade in waterbad laten smelten en de taart ermee bestrijken.
Serveren met lichtgezoete gekloppte slagroom.
Tip: De taart smaakt de volgende dag nog beter.
|
|
|