|
Stoverij
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 2 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten: 750gr rundsstoofvlees, stoofvleeskruiden, boter, 3 uien, 1 flesje trappistenbier, water, 2 laurierblaadjes, maizena voor donkere sauzen
Voorbereiding: Stoofvlees droog deppen met keukenpapier
uien in ringen snijden
Bereidingswijze: Verhit de boter en bak het stoofvlees rondom bruin en bestrooi het met de stoofvleeskruiden
voeg de uiringen toe en bak deze enkele minuten al omscheppend mee
voeg de trappist toe en daarna water tot het vlees net onder staat
de 2 laurierblaadjes erbij en aan de kook brengen
2 uurtjes zo zacht mogelijk laten sudderen tot het vlees gaar is
binden met maizena voor donkere sauzen en klaar
|
|
|