|
|
Gerookte Makreelpat? Met Geroosterd Brood En Tuinkers
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Salades
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
* 400 gr gerookte makreel
* 200 gr roomkaas
* 2 citroenen (rasp en sap van 1 citroen)(plus voor partjes)
* klein bosje bladpeterselie (Blaadjes geplukt)
* 2 kleine bakjes tuinkers (geknipt)
* 2 stengels bleekselderij (fijngesneden + wat baaldjes)
* extra vierge olijfolie
* 6 sneden lekker brood
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Verwijder het vel en de graten van de gerookte makreel. Doe de vis in stukken in een keukenmachine. Voeg de roomkaas, het citroenrasp en het grootste deel van het citroensap en een paar blaadjes peterselie toe. Pureer 20 sec. tot je een lekker romige paté hebt. Breng op smaak met peper en zout. Doe de tuinkers, de rest van de peterselie en de bleekselderijblaadjes in een grote kom en voeg de bleekselderij toe. Breng op smaak met de rest van het citroensap, een scheutje extra vierge olijfolie en wat zout en peper. Verhit een grillpan. rooster het brood in delen; druk met iets zwaars (zoals een koekepan) aan zodat het brood tegen de ribbels van de grillpan wordt gedrukt. Rooster 1 min. en keer halverwege. Serveer de paté met het geroosterde brood, de kruidensalade, citroenpartjes en een lekker glas gekoelde witte wijn.
|
|
|