Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Banket
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen: 10 personen
Ingredienten:
4 eieren, 50g suiker, 50g poedersuiker, 15g bloem, 15g maizena, 50g gemalen hazelnoten, 50g gemalen pistachenoten ,1 citroen, 12el benedictine (franse kruidenlikeur), 6.5dl slagroom, 3-4kiwi?s
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
3 eiwitten stijfkloppen, voorzichtig erdoor scheppen.
Het beslag in een ingevette springvorm (doorsnede 20cm) doen, gladstrijken, de vorm op het rooster van de voorverwarmde oven schuiven
(oven ca. 200?C)
10-12 minuten bakken
de deegbodem op een rooster laten afkoelen, een keer doorsnijden een laag in de springvorm terugdoen, met 2el benedictine besprenkelen
4 eierdooiers met 50g gezeefde poedersuiker roomig kloppen, 4 dl slagroom stijfkloppen en 50g gemalen pistachenoten erdoor roeren, door de eiermassa scheppen, de massa over de taartbodem verdelen, gladstrijken, de tweede taartlaag erop leggen, met 2el benedictinebesprenkelen, 3-4 kiwi?s schillen, in schijfjes snijden, de taart met kiwi garneren
|
|